A sabedoria popular indica diversos alimentos para o tratamento de doenças,
mas nem sempre o que é passado de boca a boca está correto. "Esses mitos,
de que certos alimentos curam alguma enfermidade surge porque alguém comeu
enquanto estava doente e depois saiu comentando que melhorou por causa
daquele alimento", comenta Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária
geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). O *UOL Ciência
e Saúde* ouviu especialistas para descobrir quais são os mitos e verdades
relacionados aos poderes de alguns alimentos
*Ameixa preta para acabar com a
prisão de ventre - VERDADE* Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal
Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), explica que por
ter maior concentração de fibras e ácidos orgânicos, a fruta estimula o
intestino e melhora eventuais constipações. "As enzimas facilitam a
expulsão das fezes porque aceleram os movimentos intestinais", completa
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação
Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE)
*Abacate para tratar bronquite - MITO* O abacate tem muitas
funcionalidades que podem ajudar no tratamento de doenças, mas não há
evidências científicas de que ele participe no tratamento da bronquite.
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação
Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE) recomenda, para quem sofre da
doença, fazer um xarope de mel. "É só ferver mel, gengibre, abacaxi e
agrião, pois esses alimentos são mucolíticos, desinflamam e quebram o
muco", explica ela
*Acerola para prevenir gripes - VERDADE* A acerola é a segunda maior fonte
de vitamina C e aumenta a imunidade de quem a consome. "A presença da
vitamina é importante, pois ela é parte fundamental do mecanismo de
proteção do nosso corpo e previne muitas gripes e resfriados", exemplifica
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação
Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE)
*Suco de batata inglesa para curar úlcera - MITO* O suco de batata contém
um fator antinutricional e não é recomendado por Vanderlí Marchiori,
nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição
Esportiva (ABNE). "Esse composto é prejudicial à saúde porque inibe a
absorção de vitaminas e minerais, além de irritar a mucosa do intestino",
conta ela. Quem sofre de úlcera também deve evitar verduras e frutas cruas
com casca, frituras, refrigerantes, bebidas alcoólicas e leite de vaca. "O
ideal é que a pessoa também não consuma nada muito quente nem muito gelado,
pois a temperatura queima a mucosa do estômago", completa Vanderlí
*Ameixa japonesa para melhorar a artrite - VERDADE* A fruta concentra
substâncias anti-inflamatórias, como o ômega 3, que podem acarretar na
melhora da artrite. "Não é um alimento que previne a doença, pois existem
questões genéticas que determinam se a pessoa irá desenvolver essa
patologia, mas por ter essas substâncias ela pode sim contribuir para uma
melhora do paciente", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal
Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), que ainda destaca
que, por mais que a fruta tenha boas propriedades, ela sozinha não é capaz
de tratar ninguém *Thinkstock*
*Suco de beterraba para curar anemia - MITO* Por ser vermelho, muitas
pessoas acreditam que o vegetal tem ferro e que por isso teria a capacidade
de acabar com a anemia. Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet
e diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), explica que o ferro
contido no vegetal é pouco e que para que ele possa ser absorvido pelo
organismo precisa estar aliado a outro alimento que contenha vitamina C. "O
ideal para quem está com anemia é comer lentilha e feijão que tem maior
quantidade de ferro", destaca *Thinkstock*
*Banana acaba com câimbras - VERDADE* Rica em potássio e carboidrato, o
consumo de banana ajuda a manter as contrações musculares equilibradas. "O
alimento também tem magnésio, que relaxa a musculatura e precisa estar em
equilíbrio com o cálcio, que contrai o músculo. Por isso, para não ter
câimbra, também é preciso ter equilíbrio entre as concentrações de cálcio e
magnésio", explica Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e
diretora do Sindicato de Nutricionistas (SINESP)
*Caju para curar frieiras - MITO* Não há comprovação científica de que a
fruta ajuda a combater a doença e nenhuma dos especialistas ouvidos pelo
UOL Ciência e Saúde relacionaria a cura da frieira com algum alimento
específico
*Berinjela para diminuir o colesterol - VERDADE* Por ter alta concentração
de fibras e presença de substâncias bioativas, como a antocianidinas, o
consumo da berinjela é importante para quem quer diminuir os níveis de LDL,
colesterol ruim, no sangue. "Por ter muitas fibras solúveis, ela carrega a
gordura para o intestino, que a elimina com as fezes, dessa maneira ajuda a
diminuir a absorção de colesterol e gordura", explica Madalena Vallinoti,
nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas
*Cereja para combater o reumatismo - MITO* A associação entre a fruta e a
doença não é comprovada cientificamente. Vanderlí Marchiori, nutricionista
e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE),
dá a dica de outros alimentos que podem ajudar quem sofre da doença. "Por
ser uma inflamação, o ideal é consumir elementos com ômega 3 elevado, como
os grão de chia, a linhaça e peixes, principalmente a sardinha", conta ela
que também indica o uso do gengibre como tempero nos alimentos para quem
está com a doença
Cebola para prevenir o câncer de mama - VERDADE* Em pesquisa realizada na
Faculdade de Medicina de Besançon, na França, 345 pacientes que foram
diagnosticadas com câncer de mama realizaram um questionário sobre a
frequência com que consumiam alguns alimentos, além de escrever um diário
com tudo o que comeram por seis dias. A pesquisa revelou que os riscos de
desenvolver a doença eram menores para quem consumia cebola. "O alimento
tem substâncias bioflavanóides que atuam junto com a vitamina C e tem ação
anti-oxidante, isto é, combate os radicais livres que envelhecem as células
e previnem uma série de doenças", explica Madalena Vallinoti, diretora do
Sindicato de Nutricionistas
*Óleo de abacate para combater a caspa - MITO* De acordo com a
nutricionista Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da
Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), a caspa é
característica pela falta de zinco e o óleo de abacate não é uma fonte
desse mineral. "Nesse caso, outros alimentos são indicados, como grãos
integrais e frutos do mar", completa ela
*Cenoura para bronzeamento - VERDADE* Por conter betacaroteno, uma
substância que a ajuda a sintetizar a melanina que dá a cor a nossa pele,
comer cenoura ajuda no bronzeamento. "Se uma pessoa consome regularmente o
vegetal e depois de um tempo passa a tomar mais sol, a síntese aumenta e
isso faz com que a pessoa consiga absorver os raios solares na pele. A
cenoura também ajuda a fixar o bronzeado", destaca Madalena Vallinoti,
nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas
(SINESP)
*Folhas de manga para curar a gengivite - MITO* Não há comprovação
científica de que o uso das folhas da fruta ajuda na cura da inflamação.
Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação
Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), destaca o chá verde como um
possível alimento auxiliar para a doença. "Como a bebida é bactericida ela
mata bactérias e reduz inflamações em geral. Dessa maneira a incidência da
doença é menor em quem o consome", afirma ela
*Chá de cabelo de milho para tratar o rim - VERDADE* Por possuir um
conjunto de fitoquímicos que estimulam a função renal, ele é diurético e
bom para o rim. "Tomar duas xícaras desse chá por dia já faz a diferença
para quem está com algum problema no órgão", explica Vanderlí Marchiori,
nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição
Esportiva
*Leite para eliminar veneno - MITO* O consumo de leite após ingestão de
alguns tipos de veneno poderia, inclusive, formar compostos tóxicos no
organismo. De acordo com Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária
geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE), o fígado seria
o órgão mais afetado, pois é nele que ocorre o metabolismo de pesticidas e
venenos. A nutricionista indica apenas o consumo de chá cardo mariano para
ajudar na recuperação. "Não existe um alimento que sequestre o veneno do
corpo depois de ingerido, mas esse chá ajuda a regenerar as células do
fígado e melhora a desintoxicação do corpo", comenta ela
*Chá de pata de vaca para abaixar a glicemia - VERDADE* De acordo com a
Revista Eletrônica de Farmácias, a folha da planta Bauhinia forficata se
mostrou eficiente como terapia complementar aos diabéticos em diversos
estudos, pois abaixa a glicemia. Seu uso é indicado especialmente para os
diabéticos tipo 2, que não tomam insulina. Vanderlí Marchiori,
nutricionista e secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição
Esportiva (ABNE), adverte que o consumo do chá não deve ser consumido sem
orientação especializada, pois em combinação com os remédios antidiabéticos
e a insulina pode causar hipoglicemia
*Mamão para a tratar gastrite - MITO* O mamão é rico em papaína, uma
enzima digestiva que auxilia no processo, mas não cura a inflamação
sozinha. "A polpa do mamão conta com essa enzima que digere melhor
proteínas e gorduras e é indicado para quem tem sintomas de má digestão. O
indicado é consumir uma fatia grande de mamão formosa ou meia unidade de
papaia", explica Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da
Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE). A nutricionista indica
para gastrite o consumo de banana cozida, pois é um alimento que ajuda na
recuperação da doença e é de fácil digestão
*Chá de boldo para tratar o fígado - VERDADE* Segundo pesquisa publicada
na Revista Brasileira de Farmacognosia, o chá de boldo érapidamente
absorvido, instala-se no fígado e ajuda a evitar o acúmulo de gordura.
"Quem bebe frequentemente e em grandes quantidades acumula gordura no
fígado e isso faz mal para o organismo", explica Madalena Vallinoti,
nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas
(SINESP). A nutricionista, entretanto afirma que não adianta tomar muitas
xícaras da bebida para curar a ressaca. "O ideal é tomar no máximo duas
xícaras", ensina ela
*Laranja e limão cortam a gripe - MITO* Ainda que ambas as frutas sejam
ricas em vitamina C, não é possível dizer que acabem com a gripe. "A gripe
é virótica, não tem como usar a laranja ou o limão para matar esse vírus. O
consumo periódico dessas frutas aumenta a imunidade pelo conjunto de
vitaminas que elas têm, portanto só ajudam a prevenir futuras doenças",
explica Vanderlí Marchiori, nutricionista e secretária geral da Associação
Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE) *Karime Xavier/Folhapress*
*Leite fermentado para combater a diarreia - VERDADE* O leite fermentado
tem lactobacilos responsáveis por repovoar o intestino de microorganismos
que fazem bem para o funcionamento da flora intestinal. "Quando se toma um
antibiótico, por exemplo, ele não destrói só o microorganismo que causa a
doença, ele também acaba com alguns que são bons, portanto o leite
fermentado ajuda a manter esse equilíbrio", explica Madalena Vallinoti,
nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de Nutricionistas
(SINESP). Ela indica o uso contínuo da bebida, pois mantém a parede
intestinal mais sau
*Linhaça para combater o reumatismo - VERDADE* O alimento é fonte de ômega
3 e outras substâncias anti-inflamatórias muito importantes para combater a
doença. Mas Madalena Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora
do Sindicato de Nutricionistas (SINESP), acrescenta, "Não adianta o
alimento ter todas as propriedades anti-inflamatórias que podem ajudar no
tratamento da doença se a pessoa não tiver alimentação e hábito
*Maçã e goiaba prendem o intestino - VERDADE* As frutas reduzem o trânsito
intestinal e retardam o esvaziamento do órgão. "Como elas tem fitoquímicos
que retardam o esvaziamento intestinal são muito recomendadas em caso de
diarreia. Mas elas não reduzem a formação de fezes, apenas tornam o
movimento intestinal mais demorado", explica Vanderlí Marchiori,
nutricionista e secretária geral da Associação
*Maracujá como calmante - VERDADE* Os efeitos calmantes do consumo da
polpa de maracujá ou chá, na forma de infusão de folhas, já são conhecidos
pela ciência. Entretanto, o consumo deve ser moderado, sem doses
exageradas, e não é indicado para quem tem pressão sanguínea baixa. Além de
ser calmante, a fruta é diurética, rica em vitamina C e sua casca também
pode ajudar no tratamento de outras doenças. "A casca pode ser seca e
torrada para depois ser acrescentada na alimentação, pois as fibras ajudam
a diminuir níveis de glicose e colesterol no sangue", explica Madalena
Vallinoti, nutricionista do Personal Diet e diretora do Sindicato de
Nutricionistas (SINESP)
*Tomate para prevenir câncer próstata - VERDADE* Alimentos ricos em
caroteno, como o tomate (que possui licopeno), são associados a um risco
menor de desenvolver câncer de próstata. Madalena Vallinoti, diretora do
Sindicato de Nutricionistas (SINESP), destaca que como o caroteno é uma
pró-vitamina A lipossolúvel (solúvel em gordura) deve ser consumido com uma
fonte de gordura, como o azeite de oliva extra virgem, para melhorar a
absorção do composto pelo corpo. Vanderlí Marchiori, nutricionista e
secretária geral da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva (ABNE),
recomenda triturar o tomate orgânico, fervê-lo por dez minutos e beber 50
ml todos os dias
